VIKTVÄKTARNA

8 PORTIONER

1 KG LAXSIDA MED SKINN

1 MSK FÄNKÅLSFRÖN

1 MSK SENAPSFRÖN

1 MSK FARINSOCKER

1 MSK SALT

1 1/2 TSK SVARTPEPPAR

SÄTT UGNEN PÅ 120 GRADER

MORTLA SENAPSFRÖN OCH FÄNKÅLSFRÖN TILL ETT PULVER

TILLSÄTT FARINSOCKER, SALT OCH SVARTPEPPAR

MORTLA IHOP ALLT

TORKA AV LAXSIDAN OCH LÄGG DEN MED SKINNSIDAN NEDÅT PÅ DUBBELVIKT FOLIE

KLAPPA IN KRYDDBLANDNINGEN

BAKA LAXEN I MITTEN AV UGNENTILLS LAXEN HAR EN INNERTEMPERATUR PÅ 54 GRADER I DEN TJOCKASTE DELEN

SERVERA LAXEN VARM ELLER KALL