700 G FLÄSKFILÈ

SMÖR OCH NEUTRAL OLJA ATT STEKA I

ROTFRUKTER

600 G POTATIS

2 STORA MORÖTTER

1 STOR RÖDLÖK

5 KLYFTOR VITLÖK

3 MSK NEUTRAL OLJA

SALT OCH PEPPAR

SÅS

3 DL GRÄDDE

1 MSK KALVFOND

1 MSK DIJONSENAP

1,5 TSK TORKAD DRAGON

1 TSK HONNG

NÅGRA DROPPAR CITRONSAFT

SALT OCH PEPPAR

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER

SKÄR POTATIS OCH LÖK I KLYFTOR

SKÄR PALSTERNACKA OCH MOROT I LÅNGA STAVAR

TRYCK TILL VITLÖKSKLYFTORNA MED SIDAN PÅ KNIVEN

LÄGG ALLA ROTFRUKTERNA I EN BAKPLÅTSKLÄDD LÅNGPANNA

RINGLA ÖVER OLJA 

SALTA OCH PEPPRA

BAKA I UGNEN CA 35 MINUTER

PUTSA FLÄSKFILÈN OCH SKÄR I CA 2,5 CM TJOCKA SKIVOR

SALTA OCH PEPPRA

BRYN SNABBT I OLJA OCH SMÖR

LÄGG PÅ EN TALLRIK OCH STÄLL ÅT SIDAN

VISPA UR PANNAN MED GRÄDDE OCH KALVFOND

TILLSÄTT DRAGON OCH DIJONSENAP

LÅT DET KOKA IHOP UNDER NÅGRA MINUTER

SMAKA AV MEDCITRONSAFT, HONUNG SALT OCH PEPPAR

LÄGG TILLBAKA FLÄSKFILÈN OCH EV KÖTTSAFTEN I PANNAN

LÅT KOKA I CA 3 MINUTER

SERVERA FLÄSKFILÈN I SIN SÅS TILLSAMMANS MED DE ROSTADE ROTFRUKTERNA